# Creativity and continuity - Masterclass by Apollonia Poilâne
**Date de l'événement :** 02/10/2024
* Publié le 02/10/2024

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## Description
Her name is a world renown brand. Her craft is as precise and subtle as it is ancient and enchanting. Her personal story is as inspiring as it is humbling.

**Apollonia Poilâne** is a third-generation baker. That makes her an artist, a craftswoman and an entrepreneur. This means her tools are as natural as they come; her creations as delicious as you would hope; her brand as French as it gets.

How do you run a worldwide company when you are 18 and your parents pass away unexpectedly? How do you craft a unique product in a very crowded market? How do you create when you do not start from a blank page but when you have to balance innovation and legacy ?

This is a story about bread, therefore it’s about art.   
This is both a coming-of-age story and a story of legacy.  
This is a Rendez-vous de la Création with Apollonia Poilâne.

Moderated by **Alexandre Kouchner**, journalist.

**Regarder la conférence ou l'événement :**
[Vidéo 1](https://www.youtube.com/embed/q1HUajCt5qw?si=_JRASKYvApFV7i4U) 

## Intervenant(s)
Apollonia Poilâne

## Intervenant(s) secondaires
Alexandre Kouchner

### Date de la conférence ou de l'événement
02/10/2024

### Famille(s) de contenu
`#Vie publique` `#Enseignement` 

### Type(s) de ressource
`#Vidéo` 

### Thématique(s)
`#Agriculture / alimentation` `#Entreprise / stratégie / entrepreneuriat` 

### Langue(s)
`#Anglais` 

**Type(s) d'accès :** `#Accès libre` 

### Hébergeurs
`#YouTube` `#Banque d'images de Sciences Po` 

## Droits
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